「 日本鸡蛋祭 」杀入香港!! 「鸡蛋控」必试 11月限定特

2020-06-11| | 查看: 650| 评论:32

「蛋,全部都係蛋!」日本畜産物输出促进协议会鸡蛋输出部会举办的「日本鸡蛋祭」杀入香港啦!由11月14日开始,香港将会有7间日式餐厅参与「 日本鸡蛋祭 」,会以日本鸡蛋推出各式各样的蛋料理,配合多种不同口感和层次。「日本鸡蛋祭」特色蛋料理只限定优惠2星期,推广期间于餐厅惠顾指定日本鸡蛋料理,还可以有小礼物赠送,真是「又食又拎」啊!「鸡蛋控」的你们记得把握时机,一定不可以错过啊!一齐看看「日本鸡蛋祭」有什幺推介吧!

7间日式餐厅参与 严选高品质鸡蛋

日本餐厅用料讲究,一向严格检查鸡蛋生产,以营养价值高及高品质驰名。「日本鸡蛋祭」就以日本新鲜鸡蛋创造出各式各样的蛋料理,当然包括受香港人喜爱的蛋包饭、玉子烧、明太子蛋料理,亦有甜品如蛋沙律等等。参与的餐厅包括:niji bistro、rosie’s cafe by café company、宗田屋、Tiger Curry、UFUFU CAFE、Wired Cafe及Wired Green。(排名不分先后)现在就等记者逐一介绍有什幺特色蛋料理!

1.Wired Green

Wired Green的「明太子芝士玉子烧」,拥有来自九州明太子独有的鹹香味,完美衬托出日本鸡蛋的味道,而玉子烧搭配白萝蔔泥一起吃,也可享受到不同的味觉,喜欢玉子烧的你们绝对不能错过!

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明太子芝士玉子烧 $70

而且,「卡邦尼乌冬」使用宫崎县的新鲜鸡蛋作为温泉蛋盖面,配上厚切烟肉增加嚼口,乌冬更特选了爱知县的乌冬,筋斗弹牙。搅伴温泉蛋混合品嚐,真是浓郁惹味。

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卡邦尼乌冬 $95

说到蛋甜品,当然少不了鸡蛋布丁。鸡蛋布丁是日本传统的小食,使用了日本北海道3.6牛乳,使布丁软嫩又香滑,充满蛋香味。

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特选鸡蛋布丁 $45

 

Wired Green

地址:尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆B2楼B233号舖

电话:3110 6828

营业时间:中午11时正至晚上11时正(最后点餐时间是晚上10时正)

付款:现金、VISA、MASTER

2. 宗田屋

日本四国高知县土佐清水市位处于四国南端的小镇,拥有最丰富的天然资源。宗田屋採用土佐清水市所特製的美味可口鲣鱼汁及北海道蛋,以不同配料炮製出不同口感不同口味的玉子烧,包括、明太子、樱花虾及芝士火腿,只是看图片都觉得精美可口。

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玉子烧(明太子)$56
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玉子烧(樱花虾)$56
「 日本鸡蛋祭 」杀入香港!! 「鸡蛋控」必试 11月限定特
玉子烧(芝士火腿)$56

宗田屋

地址:红磡黄埔新天地第5及6期地下及地库 Aeon Style Deli Square

营业时间:星期一至日 上午10时正至晚上9时30分

付款:现金、VISA、MASTER、AE、八达通

3.UFUFU CAFE

UFUFU CAFE的咖喱蛋包饭使用了日本新潟米炮製而成,浓郁的咖喱酱汁也来自日本,蛋包饭也包含了番茄酱、洋葱、烟肉及草菇等配料,调配酱汁过程更加入了苹果和香蕉。而炮製日本蛋的时候,大厨先用日本清牛油代替传统的橄榄油,从而製成了香浓幼滑的蛋包饭。

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咖喱蛋包饭 $128

香港的沙律大部份都是以温泉蛋放在沙律上,而UFUFUCAFE把日本受欢迎的招牌滑蛋沙律带入香港,以炒滑蛋的形式盖满沙律,配上厚切烟肉增加嚼口。

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招牌滑蛋沙律 $68

除此之外,还有滑蛋鸡肉亲子意粉,意粉使用九州的鸡蛋而炮製。概念来自亲子丼,同时包含了鸡肉与鸡蛋,即代表母亲和孩子,因此以亲子命名。

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滑蛋鸡肉亲子意粉 $88

 

UFUFU CAFE

地址:尖沙咀金马伦道5号太兴广场5楼

电话:2711 6117

座位:室内 90 个

营业时间:星期一至四及日:中午12时正至晚上11时30分 / 星期五、六:中午12时正至晚上12时正

付款:现金、VISA、MASTER、AE、UNION PAY、JCB

4. Niji bistro

Niji bistro选用了日本广岛市的鸡蛋,无论体型及蛋香都是皇者级,特别以西式煎法製作,而不是传统日式玉子卷的製法,再加入木鱼乾熬製而成的木鱼汤,味道浓香。

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日式木鱼汁卷蛋 $48

鸡肉烧洋葱茄汁蛋包饭选用美国的鸡肉和洋葱、意大利的蕃茄酱汁炮製而成,更选用日本珍珠米,令蛋包饭的口感更粒粒分明。

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鸡肉烧洋葱茄汁蛋包饭伴鲜茄酱 $108

另外,福冈明太子汁意粉使用福冈明太子令意粉鹹香味重,配上特色日本酱汁及紫苏叶,口感丰富。

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福冈明太子汁意粉伴温泉蛋 $108

 

Niji bistro

地址:尖沙咀广东道17号海港城港威商场3楼3208号舖

电话:2175 0203

座位:室内 50 个

营业时间:星期一至五:上午8时正至晚上11时正 / 星期六、日及公众假期:中午12时正至晚上11时正

付款:现金、VISA、MASTER、AE、UNION PAY、JCB

5.Tiger Curry

Tiger Curry的招牌菜「传统英式炸日本蛋」,灵感来自英式传统酒吧小食(Scotch Egg),再加以日式烹调方法,成新派日式风味。当中日本免治牛肉及猪肉混合而成日式肉饼,轻轻烚熟成溏心蛋,然后以肉饼包裹溏心蛋,酥炸而成,第一层是酥脆外层,第二层肉饼多汁软腍,第三层是充满蛋香的溏心蛋,带给食客多重口感。

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传统英式炸日本蛋 $88

另外,日式汉堡扒,是由自家调配秘方猪肉及牛肉製成,配上来自大阪的甜而不辣番茄酱,浓郁番茄酱配上洋葱及牛肉,突出汉堡扒的味道。Tiger Curry还建议客人先试原汁原味的汉堡扒,再配上辣椒丝,然后再把温泉蛋戳破,搅拌去吃。

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铁板日式汉堡配温泉蛋 $108

Tiger Curry还有「香辣炒乌冬」,使用美国薄切牛肉,加上自家製由大阪直送到Tiger Curry新鲜烹调,内有26种香料,添加层次口感,最后淋上是拉差香甜辣椒酱,香辣惹味。

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香辣炒乌冬 $108

Tiger Curry(铜锣湾分店)

地址:铜锣湾边宁顿街14号地下

电话:2511 1051

座位:室内 24 个

营业时间:星期一至日:中午12时正至晚上11时正

付款:现金、VISA、MASTER、UNION PAY、八达通

Tiger Curry & Cafe(尖沙咀分店)

地址:尖沙咀广东道17号海港城港威商场2楼2602号舖

电话:3106 4083

座位:室内 28 个

营业时间:星期一至日:中午12时正至晚上10时正

付款:现金、VISA、MASTER、UNION PAY、八达通

6.Rosie’s Cafe

餐厅的「咖喱蛋包饭软壳蟹」使用来自福冈的鸡蛋,蛋味较香,且色泽最为鲜黄。选用来自日本静冈的软壳蟹和米特别有嚼口。配上浓郁东京口味的日本咖喱酱汁,包括甘笋、薯仔、豚肉等,为蛋香味重的蛋包饭更添口感。

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咖哩蛋包饭软壳蟹 $98(将于Rosie’s Cafe 以及Wired Cafe(尖沙咀分店)有售)

这个班戟对温度有严格的要求,必须把镬烧至180度,再加上牛油及自家製蛋浆煎製而成。配上无脂肪的忌廉。各式各样的水果减少班戟带来的饱滞感,如蓝莓、火龙果、西瓜等。

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杂果班戟 $85(将于Rosie’s Cafe 以及Wired Cafe(尖沙咀分店)有售)

 

Rosie’s Cafe by cafe company

地址:沙田沙田正街18号新城市广场第三期3楼A305号舖

电话:2598 1233

座位:室内 81 个

营业时间:中午11时正至晚上11时30分

付款:现金、VISA、MASTER

7.Wired Cafe

Rosie’s Cafe上述的「咖喱蛋包饭软壳蟹」和「杂果班戟」都会在Wired Cafe有售。另外,Wired Cafe推出「牛油枫糖浆西多士」,大厨还特别把混合了糖和牛奶的蛋浆先雪藏一天,隔天再把西多士沾上蛋浆再煎香,麵包充分吸收了蛋香,口感软身,令味道昇华。配上杏仁片、薄荷叶、士多啤梨、橙伴碟,令颜色更为鲜豔。原装枫糖浆比较稠密及苦涩,大厨特意使用较甜法国枫糖浆取代普罗大众常见的原装枫糖浆,令麵包更易吸收枫糖浆。

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牛油枫糖浆西多士 $98 (于Wired Café(铜锣湾及尖沙咀分店)有售)

 

Wired Cafe(尖沙咀分店)

地址:尖沙咀弥敦道118号Mira Mall地库B13号舖

电话:2369 6679

座位:室内 60 个

营业时间:星期日至四:中午11时30分至晚上10时30分/ 星期五六及公众假期:中午11时30分至晚上11时正

付款:现金、VISA、MASTER

 

Wired Cafe(铜锣湾分店)

地址:铜锣湾轩尼诗道500号希慎广场14楼1403-04号舖

电话:2331 8315

座位:室内 144 个

营业时间:星期日至四:中午11时正至晚上11时正/星期五六及公众假期:中午11时正至晚上12时正

付款:现金、VISA、MASTER

两星期限定优惠 食蛋料理送限量玉子烧锅、精美磁石

于推广期间,凡惠顾其中2间日式餐厅的指定日本鸡蛋料理,凭正本发票单据即可参加官方Facebook专页游戏,更有机会换取精美玉子烧锅乙个!可以在家里自行烹饪日本特色鸡蛋料理-玉子烧!限量100个,先到先得,送完即止。

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玉子烧锅限量100个

另外在推广期间,于下列其中1间日式餐厅惠顾指定日本鸡蛋料理,即可免费获取「精美日本鸡蛋磁石」乙个。总共3款,客人可获得其中2款,数量有限,先到先得,送完即止。

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「日本鸡蛋祭」更多活动详情:JapanEggFacebook


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